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美味しさ満点ブログ

ドイツの銘菓。

2016/06/19 23:24 お菓子 家族

ダークチェリーで作ったシュバルツベルダーキルシュトルテです。舌噛みそうな名前なのでシュバルツで平気ですよ。意味はドイツ語で黒い森のケーキ。赤頭巾ちゃんがおばあちゃんへのお土産に持っていったとされるもの。

5年作ってるこの一品は僕の年に一度のスペシャリテになりました。日本国内のお店では売ってないです。キルシュ、サクランボの香りのお酒効いたシロップが必要。

ナッペ、クリームでデコは冷房効いた部屋で行う事。

味?香りのいいココアスポンジ、甘さ程よくキルシュ入ったチェリーコンポート、口どけのいいクリーム、先述のシロップによる協奏曲みたいです。

スポンジスライサーを母から頂きました。来年はそれで3枚にスライスしようと決めました。

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