残りの渋皮煮をペーストからマロンクリームにして作ったケーキです。

中身はホイップクリームとカスタード。自由が丘にあるモンブラン発祥の地の一品を模倣しました。あれはトップのマロンクリームが甘露煮だけど。

マロンクリーム緩いのが次への反省点ですわ。