日本オリジナル中華料理の一つ。雨降りばかりの先月。ギラギラ暑い日々の今月。スタミナアップの為に頂きました。ミルクにレバーを一晩漬けて冷蔵。調味液にも長時間漬けると匂いはほぼ消えて柔らかいレバーになります。