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美味しさ満点ブログ

フランスの銘菓の一つ。

2015/10/21 00:00

タルトタタンです。


タタン姉妹というドジっ子姉妹の「ケガの功名」と言える一品。


使ったリンゴは勿論紅玉。身が締まって適度な酸味が製菓に向いてます。ふじとかは避けましょう。汁だらけになるし甘ったるい。


タルト台はホットケーキミックスで作りクッキーみたいな食感。そこが本家本元のようでおいしい。みずみずしさと程よい甘さに煮込んだ紅玉とおいしいハーモニーを奏でます。

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