美味しさ満点ブログ

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「キッチングッズ」に関する記事 （6件）

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  柳刃包丁です。

  2019/11/21 00:03 10

  13年9か月ぶりの研ぎです。裏に隙間を先ず作ります。和包丁は切った食材がまとわりつかない様に裏にくぼみがあります。...
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  三徳包丁。

  2019/11/10 23:56 11

  板橋駅前の研ぎ陣と言うお店に行き包丁研ぎを教わりました。寿司料亭リストラされてから13年9か月・・一人の子が中2に...
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  三徳包丁。

  2019/05/15 18:39 12

  気を付けて。鳥肌が立つ位の切れ味です。月1か2で研ぐと切れ味を維持できるみたい。キャベツの千切り、トマトのスライス...
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  前回よりも格段上の一品です。

  2015/12/15 23:37 12

  甘露煮モンブランロールです。前回は生地が割れて悲惨な想いでした。何がコツかと言いますときちんと焼成したらラップを密...
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  先ずは渋皮煮モンブランから。

  2015/12/15 23:29 10

  残りの渋皮煮をペーストからマロンクリームにして作ったケーキです。中身はホイップクリームとカスタード。自由が丘にある...
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  晩秋のスイーツ。

  2015/11/25 21:03 10

  冷凍保存してた栗の甘露煮のペーストを豪快にマロンケーキにしました。モンブランは自由が丘が発祥の地です。今年も作った...

ニッシーマン

一人暮らしでも楽しくおいしくをモットーに。

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